Το καφενείο της κυρίας Παναγιώτας Κανταϊφάκη βρίσκεται στον Άγιο Σπυρίδωνα, ένα ορεινό χωριό της κοινότητας Πραισού στο νομό Λασιθίου. Άνοιξε τις πόρτες του το 1959, ένα χρόνο μετά το γάμο της με τον κύριο Γιώργο Κανταϊφάκη, σε μια εποχή που το χωριό έσφυζε από ζωή! Στις μέρες μας, οι μόνιμοι κάτοικοι έχουν μειωθεί αρκετά, ωστόσο οι επισκέπτες του καφενείου παραμένουν πολλοί, κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες.
Καθώς το χωριό δεν βρίσκεται σε κάποια κεντρική οδική αρτηρία, οι θαμώνες του καφενείου είναι κυρίως τουρίστες που αγαπούν την εξερεύνηση ή παλιοί πελάτες, που γνωρίζουν την κυρία Παναγιώτα και την επισκέπτονται ξανά και ξανά για να γευτούν τα υπέροχα φαγητά της, με τα "Σκιουφιχτά" να αποτελούν αναμφισβήτητα την σπεσιαλιτέ της.
Το καφενείο είναι ανοιχτό χειμώνα καλοκαίρι, ακολουθεί τους χαλαρούς ρυθμούς του χωριού κι αν κανείς θελήσει κάτι παραπάνω από έναν μερακλίδικο ελληνικό καφέ, καλό θα ήταν να ειδοποιήσει την κυρία Παναγιώτα τουλάχιστον μια μέρα πριν.