O Παναγιώτης Σκοπελίτης αναλαμβάνει το γνωστό καφενείο "Άσωτος" που έγραψε τη δική του ιστορία στην παλιά πόλη της Ξάνθης. Το φρεσκάρει, το μετονομάζει και γυρίζει σελίδα ανοίγοντας ξανά τις πόρτες του στις αρχές του καλοκαιριού του 2024. Το όνομα του καφενείου όπως μας λέει ο ίδιος, προκύπτει από την αγάπη του για τις γάτες και γενικότερα για τα αδέσποτα ζώα.
Ο χώρος τού είναι ήδη πολύ οικείος, μιας και προτού τον αναλάβει, δούλευε εκεί για πέντε χρόνια. Η ιδιαίτερη αγάπη του Παναγιώτη για το καφενείο αντανακλά τόσο στο χώρο όσο και στα προϊόντα που αυτό προσφέρει. Η αγορά, η προετοιμασία, η παρασκευή των μεζέδων, περνάνε όλα από τα χέρια του, με τον ίδιο να δίνει ιδιαίτερη σημασία στην ποιότητα και στην προέλευση της πρώτης ύλης που προμηθεύεται. Η φιλοσοφία του απλή αλλά ουσιαστική, λίγα και καλά, αλλά πάντα φρέσκα και χειροποίητα.
Το καφενείο σχεδόν "κρυμμένο" σε ένα μικρό στενό της παλιάς πόλης δίνει μια έντονη αίσθηση "γειτονιάς", που σε συνδυασμό με το μεράκι του Παναγιώτη δημιουργούν μια παρεΐστικη ατμόσφαιρα και ένα απόλυτα φιλικό περιβάλλον. Υπάρχουν όντως καφενεία που σε κάνουν να νιώθεις άνετα και οικεία από την πρώτη στιγμή που θα τα επισκεφτείς, "Ο Γάτος" είναι σίγουρα ένα από αυτά.