Το καφενείο "Σαρανταυγά" στο Ηράκλειο είναι σίγουρα ένα από τα παλαιότερα εν ενεργεία καφενεία στην πόλη. Άνοιξε για πρώτη φορά το 1924 με ιδιοκτήτη τον κύριο Γιώργο Σταθάκη, ενώ παρέμεινε στην οικογένειά του μέχρι το 2020.
Αξίζει να σημειωθεί πως το καφενείο άνοιξε μια περίοδο που γύρω του υπήρχαν εργαστήρια με σπάνια πια επαγγέλματα, όπως του ράφτη, του τσαγκάρη, αλλά και μικρά μανάβικα ή ψαράδικα σε χωμάτινους δρόμους όπου κυκλοφορούσαν μόνο κάρα.
Το όνομα του καφενείου προήλθε από το παρατσούκλι του ιδιοκτήτη, του κ. Γιώργου. Όντας ο ίδιος παιδί παππά, την ημέρα των Θεοφανείων ακολουθούσε τον πατέρα του από σπίτι σε σπίτι. Υπήρχε τότε η παράδοση η εκάστοτε νοικοκυρά να προσφέρει κι από ένα αυγό. Φτάνοντας πια στο τελευταίο σπίτι μια νοικοκυρά ρώτα τον παππά αν θέλει το μικρό παιδί 2-3 αυγά μιας και είναι όλη μέρα στους δρόμους! "Καλύτερα όχι, γιατί έχει φάει από το πρωί ισα με 40 αυγά" της απάντησε εκείνος. Τότε η γυναίκα έκπληκτη γυρίζει και ρωτάει το μικρό Γιώργο: "Μα ήντασαι συ μωρέ, σαρανταυγάς;". Από τότε του κόλλησε το παρατσούκλι "ο Γιώργος ο σαρανταυγάς". Μετά το διωγμό από τη Σμύρνη, ο κ. Γιώργος ανοίγει το καφενείο του κι αποφασίζει να του δώσει το παρατσούκλι του ως όνομα.
Το 2020 οι για χρόνια φίλοι, αλλά και πελάτες του καφενείου Στέφανος Διάκος και Μάρκος Βούρβακης, αποφασίζουν να το αναλάβουν! Οι νέοι ιδιοκτήτες, σεβόμενοι απόλυτα τον παραδοσιακό χαρακτήρα του καταστήματος και αναγνωρίζοντας την κληρονομιά που έχουν πλέον στα χέρια τους, θα προχωρήσουν με ελάχιστες αλλαγές. Εμπλουτίζουν το μενού των μεζέδων και εισάγουν κάποια νέα ντόπια προϊόντα από παραγωγούς που γνωρίζουν και εμπιστεύονται οι ίδιοι προσωπικά, καθώς και γνωστούς παραγωγούς από τη Βόρεια Ελλάδα.
Το καφενείο είναι ανοιχτό όλο το χρόνο και αποτελεί πάντα ένα ευχάριστο διάλειμμα από τους γρήγορους ρυθμούς του κέντρου του Ηρακλείου.